昭和8年の創業以来、森八は先代より受け継いだ餡の味を大切に守り続けてまいりました。北海道産小豆の持つ豊かな風味を生かし、創業当時から変わらぬ製法で丁寧に炊き上げる餡は、当店の菓子づくりの要です。
「小豆の風味を損なわぬように」という教えを胸に刻み、素材と真摯に向き合いながら、一つひとつ心を込めて仕上げております。

伝統の技に安住することなく、新たな感性や技術も取り入れながら、時代に寄り添う美味しさを追求してまいりました。
味、技、そして積み重ねてきた歴史に誇りを持ち、皆さまの日常や大切なひとときに寄り添う和菓子をお届けいたします。

贈り物としてはもちろん、ご家族の団らんのひとときにも。森八ならではの味わいと、和の風情をどうぞごゆっくりお楽しみください。